cara bebek goreng

Bahan:

1 ekor bebek, potong 4 bagian

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk purut

4 batang serai, memarkan

900 cc air

2 sendok makan air asam

Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

12 butir bawang merah

6 siung bawang puth

5 butir kemiri

4 cm jahe

3 cm kunyit

5 cm lengkuas

Kremes:

250 cc santan dari butir kelapa

120 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

sendok teh garam

5 siung bawang putih, haluskan

1 butir kuning telur

sendok teh kaldu ayam bubuk